摘要
2014年日本食品产业年鉴
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目录
食品産業•業種別の現状分析と展望
米•加工品
主食米 47
加工米飯 48
製粉•加工品
製粉 49
生めん 50
乾めん 51
即席めん 52
パスタ（国産•輸入） 53
パン 54
プレミックス 55
食肉製品
牛肉 56
豚肉 57
鶏肉 58
八ム•ソーセージ 59
八ンバーグ•八ンバーガー 60
乳製品
チーズ 61
ヨーグルト 62
アイスクリーム 63
大豆•油脂
豆腐•納豆 64
凍り豆腐 65
食用油 66
マーガリン•フアットスプレット 67
豆乳•大豆機能性食品 68
農産加工品
野菜•果物缶詰 69
トマト加工品 70
ジャム 71
冷凍食品
家庭用冷食 72
業務用冷食 73
冷凍野菜 74
調味料
みそ 75
醤油 76
ソース類 77
マヨネーズ•ドレッシング 78
パスタソース 79
メニュー用調味料 80
つゆ類 81
鍋つゆ 82
食酢&ぽん酢 83
飲料
清涼飲料全般 84
コーヒー 86
コーヒー飲料 87
ココア 88
紅茶 89
菓子
輸入菓子 90
国産菓子 91
水産物
水産練製品 92
水産缶詰 93
その他食品
レトルト食品 94
即席カレー•シチュー 95
スープ類 96
お茶漬けの素•ふりかけ 97
即席みそ汁 98
ベビーフード 99
介護食品 100
酒類
酒類全般 101
清酒 102
ビール類 103
焼酎乙類 104
焼酎甲類 105
ウイスキー 106
ワイン 107
RTD （低アルコール飲料） 108
流通
コンビニエンスストア 109
スーパー 110
百貨店 113
生協 114
卸 115
外食
外食全般 117
給食 118
中食 119
2013年食品業界の主なニュース 123
食品産業関連資料
食品工業の業種比較 141
上場食品企業の経営指標 142
食料需給表 153
加工食品の生産量 158
農林水産物の輸出入 179
加工食品の1世帯当たり年間支出 185
加工食品の物価 192
外食•小売関連統計 203
食品関連主要企業会社便覧
1.調味料•油脂•大豆加工品
［ア］㈱あいち研醸社 209
赤穂化成㈱ 209
旭松食品㈱ 209
㈱あじかん 209
味の素㈱ 210
㈱ ADEKA 210
［イ］㈱石野味噌 211
泉万醸造㈱ 211
一番食品㈱ 211
［ウ］上野製薬㈱ 212
㈱魚井商店 212
［エ］エスビー食品㈱ 212
エバラ食品工業㈱ 213
［才］大阪苦汁商工㈱ 213
大阪味噌販売㈱ 214
［力］かどや製油㈱ 214
㈱カネカ 214
かねこみそ㈱ 215
かねさ㈱ 215
上高地みそ㈱ 215
［キ］キッコーマン㈱ 215
キノエネ醤油㈱ 216
キューピー㈱ 216
［ク］九鬼産業㈱ 216
［ケ］ケンコーマヨネーズ㈱ 217
［サ］㈱西京味噌 217
三幸食品㈱ 217
㈱サンビシ 218
［シ］㈱J —オイルミルズ 218
㈱ジャポニックス 218
正田醬油㈱ 218
㈱白子 219
信州味噌㈱ 219
新庄みそ㈱ 219
［セ］仙台味噌醤油㈱ 220
仙波糖化工業㈱ 220
［ソ］ソントン食品工業㈱ 220
［夕］㈱ダイシヨー 220
㈱竹中商店 221
㈱竹屋 221
［ツ］月島食品工業㈱ 221
築野食品工業㈱ 222
鶴屋㈱ 222
［テ］天狗缶詰（模 222
天龍㈱ 223
［卜］登喜和冷凍食品㈱ 223
［ナ］㈱永谷園 223
［二］ニチフリ食品工業㈱ 224
日油㈱ 224
日清オイリオグループ㈱ 225
日新製糖㈱ 225
日本海味噌醤油㈱ 226
日本甜菜製糖㈱ 226
日本食研ホールディングス㈱ 226
日本丸天醤油㈱ 227
㈱にんべん 227
［八］八ウス食品㈱ 227
（合）八丁味噌 228
八ナマルキ㈱ 228
播州調味料㈱ 228
［ヒ］㈱ピエトロ 228
ひかり味噌㈱ 229
ヒガシマル醤油㈱ 229
ヒゲタ醬油㈱ 229
［フ］福山醸造㈱ 230
富士食品工業㈱ 230
不二製油㈱ 230
フジッコ㈱ 231
ブルドックソース㈱ 231
［ホ］ボーソー油脂㈱ 231
㈱ホテイフ-ズコ-ポレ-ション 232
［マ］松谷化学工業㈱ 232
㈱マルアイ 233
㈱マルキチ 233
マルコメ㈱ 233
マルサンアイ㈱ 233
マルマン㈱ 234
丸美屋食品工業㈱ 234
㈱マルモ青木味噌醤油醸造場 235
丸和油脂㈱ 235
［ミ］㈱みすずコーポレーション 235
三井製糖㈱ 235
ミツウロコ味噌㈱ 236
㈱ミツカングループ本社 236
宮島醬油㈱ 236
ミヨシ油脂㈱ 237
［メ］明治油脂㈱ 237
［モ］森田フードシステム㈱ 237
［ヤ］ヤマカノ醸造㈱ 237
ヤマキ㈱ 238
ヤマサ醤油㈱ 238
山印醸造㈱ 238
山髙味噌㈱ 239
［ヨ］吉川商事㈱ 239
（有）吉川化学工業所 239
［リ］理研ビタミン㈱ 239
2.製粉•米製品
［ア］赤城食品㈱ 239
阿部製粉㈱ 240
飯坂製粉㈱ 240
［イ］㈱イクタツ 240
池島フーズ㈱ 241
五木食品㈱ 241
イトメン㈱ 241
［才］㈱オイシス 241
㈱岡山木村屋 241
奥本製粉㈱ 242
小田象製粉㈱ 242
［力］かも川手延素麵㈱ 242
柄木田製粉㈱ 243
川光物産㈱ 243
［キ］㈱金トビ志賀 243
［ク］熊本製粉㈱ 243
［サ］佐藤食品工業㈱ 244
さぬき麵業㈱ 244
サンヨー食品㈱ 244
［シ］シマダヤ㈱ 245
昭和産業㈱ 245
［セ］瀬古製粉㈱ 245
第一屋製パン㈱ 246
［夕］泰平食糧㈱ 246
高森興産㈱ 246
巽製粉㈱ 246
［チ］千葉製粉㈱ 247
［卜］東洋水産㈱ 247
鳥越製粉㈱ 248
［ナ］㈱内外製粉 248
［二］□穀製粉㈱ 248
日清食品ホールデインクス㈱ 249
日清製粉㈱ 249
㈱日清製粉グループ本社 249
日清フーズ㈱ 250
日東富士製粉㈱ 250
日本製粉㈱ 250
［八］㈱はくばく 251
㈱フカツ 252
［フ］フジパン㈱ 252
［ホ］星野物産㈱ 252
［マ］前田産業㈱ 252
松屋製粉㈱ 253
マ•マーマカ口二㈱ 253
3. 食肉•乳製品
［ア］㈱赤塚屋 253
［イ］石井食品㈱ 254
伊藤八厶㈱ 254
［ェ］N •B• P JAPAN㈱ 254
［才］才八ヨー乳業㈱ 255
［キ］協同乳業㈱ 255
［コ］小岩井乳業㈱ 255
［シ］信州八厶㈱ 256
［ス］杉本食肉産業㈱ 256
スターゼン㈱ 256
［セ］㈱セントラルフーズ 257
［夕］大山八厶㈱ 257
ダイリキ㈱ 257
タカナシ乳業㈱ 258
滝沢八ム㈱ 258
タケダ八厶㈱ 258
［テ］㈱デリフレッシュフーズ 259
［ナ］㈱中西八厶 259
名古屋食肉市場㈱ 259
［二］日本八ム㈱ 259
［ノ］㈱野澤組 260
［八］林兼産業㈱ 260
［フ］福留八ム㈱ 261
プリマ八ム㈱ 261
［マ］㈱マルシンフーズ 261
丸大食品㈱ 262
㈱マル八ニチ□畜産 262
［メ］㈱明治 262
明治ケンコー八ム㈱ 263
［モ］森永乳業㈱ 263
［ヤ］㈱ヤクルト本社 264
［ユ］雪印メグミルク㈱ 264
［ョ］よつ葉乳業㈱ 265
米久㈱ 265
［口］六甲バター㈱ 266
4. 冷凍食品
［ア］味の素冷凍食品㈱ 266
［ェ］ェム•シー•シー食品㈱ 267
［キ］㈱極洋 267
［ケ］ケイエス冷凍食品㈱ 267
［テ］テーブルマーク㈱ 268
デルマール㈱ 268
［ナ］㈱ナックスナカムラ 268
［二］㈱ニチレイ 269
日東べスト㈱ 269
日本水産㈱ 270
日本マッケインフーズ㈱ 270
［ノ］㈱ノースイ 271
［八］八ーゲンダッツジャパン㈱ 271
羽二重豆腐㈱ 271
［フ］フタバ食品㈱ 272
［マ］㈱マル八ニチ口食品 272
㈱マル八ニチ口水産 272
㈱マル八ニチ口ホールディングス 273
［ヤ］ヤマガタ食品㈱ 273
ヤヨイ食品㈱ 273
5. 菓子
［イ］井村屋グループ㈱ 274
岩塚製菓㈱ 274
［エ］江崎グリコ㈱ 275
［力］春日井製菓㈱ 275
カバャ食品㈱ 276
亀田製菓㈱ 276
力ルビー㈱ 276
［キ］㈱木村屋総本店 277
［ク］㈱栗山米菓 277
［夕］㈱タジマヤ 278
［卜］㈱東八卜 278
［ナ］㈱中村屋 278
［二］日清シスコ㈱ 279
日本フェレロ㈱ 279
［八］㈱バンダイ 279
［フ］㈱不二家 279
㈱ブルボン 280
㈱フレンテ 280
［マ］㈱マンナンライフ 280
［モ］森永製菓㈱ 281
モンテリーズ•ジャパン㈱ 281
［口］ ロッテ商事㈱ 281
6. 酒類
［ア］アサヒビール㈱ 282
新政酒造㈱ 283
［ェ］MHDモェヘネシーデイアジオ㈱ 283
［才］オェノンホールデインダス㈱ 283
オリオンビール㈱ 284
［力］賀茂泉酒造㈱ 284
金升酒造㈱ 284
［キ］菊正宗酒造㈱ 285
黄桜㈱ 285
キリンホールディンダス㈱ 285
麒麟麦酒㈱ 286
［ケ］月桂冠㈱ 286
［サ］櫻正宗㈱ 286
サッポロビール㈱ 286
薩摩酒造㈱ 287
三和酒類㈱ 287
［夕］高橋酒造㈱ 287
宝酒造㈱ 288
宝ホールディンダス㈱ 288
辰馬本家酒造㈱ 288
［チ］中国醸造㈱ 289
［ツ］司牡丹酒造㈱ 289
［二］日本盛㈱ 289
日本リカー㈱ 290
［八］バカルディジャパン㈱ 290
白鷹㈱ 290
白鶴酒造㈱ 290
［ミ］㈱宮崎本店 291
［メ］ メルシヤン㈱ 291
［ヤ］ヤヱガキ酒造㈱ 291
［ヨ］養命酒製造㈱ 292
7.飲料
［ア］アサヒ飲料㈱ 292
味の素ゼネラルフーヅ㈱ 292
［イ］石垣食品㈱ 293
㈱伊藤園 293
［才］大塚食品㈱ 294
大塚製薬㈱ 294
沖縄コカ•コーラボトリング㈱ 294
［力］カゴメ㈱ 295
カルピス㈱ 295
［キ］キーコーヒー㈱ 296
［ク］グリコ乳業㈱ 296
［サ］サントリー食品
インターナシヨナ＞1レ㈱ 296
［シ］四国コカ•コーラボトリング㈱ 297
［夕］ダイドードリンコ㈱ 297
［卜］㈱ドトールコー匕一 298
［二］日本コカ•コーラ㈱ 298
［ネ］ネスレ日本㈱ 298
［八］八ウスウェルネスフーズ㈱ 298
［ホ］北陸コカ•コーラボトリング㈱ 299
北海道コカ•コ-ラボトリング㈱ 299
ポッカサッポ□フーズ&ビバレッジ㈱ 299
［ミ］三井農林㈱ 300
［ユ］UCCホールディングス 300
［ワ］和光堂㈱ 300
8.食品卸
［ア］旭食品㈱ 301
㈱あぶまた味噌 301
［ィ］石川㈱ 301
イズックス㈱ 302
㈱泉平 302
㈱イズミック 302
伊藤忠食品㈱ 303
［ウ］㈱ウエシマコーヒーフーズ 303
㈱ヴォークス•トレーディング 304
㈱ウチナミ 304
［才］尾家産業㈱ 304
岡常商事㈱ 305
［力］㈱カーギルジャパン 305
鹿島酒類販売㈱ 305
片岡物産㈱ 305
加藤産業㈱ 306
カナカン㈱ 306
兼松新東亜食品㈱ 306
［キ］㈱喜多本店 307
木徳神糧㈱ 307
［ケ］ケイ低温フーズ㈱ 307
［コ］㈱合食 308
国分㈱ 308
［サ］㈱サンヨー堂 309
㈱サンヨーフーズ 309
正栄食品工業㈱ 309
［シ］㈱神明 310
［ス］㈱鈴商 310
［セ］千田みずほ㈱ 311
全粉商事㈱ 311
［ソ］㈱創健社 311
［夕］㈱高山 311
㈱タテノコーポレーシヨン 312
［卜］東亜商事㈱ 312
東海澱粉㈱ 312
㈱卜ーカン 313
㈱卜ーホー 313
［二］西本貿易㈱ 315
日欧商事㈱ 315
ニチモウ㈱ 315
ニッシン•トーア㈱ 316
ニップン商事㈱ 316
㈱日本アクセス 316
日本酒類販売㈱ 317
日本マイセラ㈱ 317
［八］八マヤ㈱ 318
［匕］㈱ピアット 318
兵庫県手延素麵協同組合 318
［マ］㈱升喜 318
㈱マルイチ産商 319
丸紅食料㈱ 319
［ミ］三井食品㈱ 319
三菱食品㈱ 321
［モ］㈱モスフードサービス 321
［ヤ］ヤタニ酒販㈱ 322
ヤマジョウ商事㈱ 322
㈱ヤマタネ 322
大和産業㈱ 323
［ユ］ユアサ•フナショク㈱ 323
9. 量販店
［イ］イオン㈱ 323
イォンマーヶット㈱ 324
㈱イズミ 325
㈱イ卜ーヨーカ堂 325
㈱いなげや 326
［力］㈱カスミ 326
カネ美食品㈱ 327
㈱関西スーパーマーケット 327
［サ］サミット㈱ 328
［セ］㈱セブンイレブン•ジャパン 329
［ソ］相鉄□ーゼン㈱ 329
［夕］㈱ダイエー 329
［卜］㈱東急ストア 329
㈱東武ストア 330
［マ］㈱マルエツ 331
㈱丸久 331
［メ］㈱明治屋 332
［ヤ］㈱ヤマナカ 332
［ュ］ュニー㈱ 333
［ラ］㈱ライフコーポレーション 334
10. 外食
［キ］㈱木曽路 335
［ス］㈱すかいら一く 335
［セ］西洋フード•コンパス
グルーブ㈱ 336
㈱セブン&アイ•フードシステムズ 336
［二］日本ケンタッキー•フライド•チキン㈱ 336
日本マクドナルドホールディングス㈱ 336
［ヨ］㈱吉野家ホールディングス 337
［ロ］ ロイヤルホールディングス㈱ 337
11.機械•資材
［ア］㈱アキュレックス 337
［イ］㈱イシダ 338
［ェ］㈱荏原製作所 338
㈱エー•アンド•デイ 339
［才］㈱大川原製作所 339
大森機械工業㈱ 339
㈱ OPTILED LIGHTING 340
［力］㈱カジワラ 340
㈱川島製作所 340
［ク］㈱クレ八 340
［ケ］ケイセイ化学工業㈱ 341
［サ］㈱サタケ 341
サンデン㈱ 341
［シ］四国化工機㈱ 342
澁谷工業㈱ 342
㈱守隨本店 343
新宅工業㈱ 343
㈱シンワ機械 343
［ス］㈱スズキ麵エ 344
鈴茂器エ㈱ 344
ストラパック㈱ 344
［セ］ゼネラルパッカー㈱ 345
［夕］第一工業㈱ 345
大和製罐㈱ 345
［ツ］ツカサエ業㈱ 346
㈱ツジ•キカイ 346
［卜］㈱東京自働機械製作所 346
東洋自動機㈱ 346
［ナ］永田醸造機械㈱ 347
中村産業㈱ 347
㈱なんつね 347
［二］ニチバン㈱ 348
日清エンジニアリング㈱ 348
日本テトラパック㈱ 348
日本容器工業㈱ 349
㈱日阪製作所 349
［フ］不二精機㈱ 349
㈱フジワラテクノアート 350
㈱古川製作所 350
［マ］㈱マスダック 350
［ミ］三浦工業㈱ 351
三笠産業㈱ 351
［メ］明治機械㈱ 351
［ャ］大和製衡㈱ 352
［ヨ］㈱横浜自働機 352
［レ］レオン自動機㈱ 352
［ヮ］㈱ヮコウ 353
12.その他
［ア］アヲ八夕㈱ 353
［才］㈱大森屋 353
オリエンタル酵母工業㈱ 354
［サ］サントリーホールディンクス㈱ 354
［シ］敷島製パン㈱ 355
［二］日糧製パン㈱ 355
㈱日食 356
［八］はごろもフーズ㈱ 356
八チ食品㈱ 357
㈱林原 357
［フ］㈱フアンケル 357
富士パン粉工業㈱ 358
フライスター㈱ 358
［へ］ベル食品工業㈱ 358
［マ］丸善製薬㈱ 359
［ミ］三井物産㈱ 359
［ヤ］ヤマエ久野㈱ 359
山崎製パン㈱ 360
［口］㈱ロック•フイールド 360
食品産業•業種別企業名簿
1.製粉•米穀•加工品
製粉協会 375
協同組合 全国製粉協議会 375
全国精麦工業協同組合連合会（全麦連） 376
(社)日本パンエ業会 378
全日本パン協同組合連合会 378
全国製麵協同組合連合会 379
全国乾麵協同組合連合会 380
(社)日本即席食品工業協会 387
日本冷凍めん協会 388
(社)日本パスタ協会 390
全国パン粉工業協同組合連合会 390
(社)全国包装米飯協会 391
日本プレミックス協会 391
全国蕎麦製粉協同組合 391
全国餅工業協同組合 393
日本イースト工業会 393
2. 農産水産加工品
(社)日本冷凍食品協会 397
(社)日本缶詰協会 407
日本ジャ厶工業組合 412
(社)日本植物油協会 413
日本こめ油工業協同組合 413
日本マーガリンエ業会 413
(社)日本乳業協会 414
チーズ普及協議会 417
チーズ公正取引協議会 417
日本輸入チーズ普及協会 417
(社)全国はっ酵乳乳酸菌飲料協会 418
(社)日本食肉加工協会 419
(社)日本ノウバーグ•八ンバーガー協会 424
全国蒲鉾水産加工業協同組合連合会 425
全国水産煉製品協会 425
日本豆腐協会 426
(財)全国豆腐連合会 426
全国凍豆腐工業協同組合連合会 432
全国納豆協同組合連合会 432
(社)日本植物蛋白食品協会 437
3. 調味料•甘味•その他
全国味噌工業協同組合連合会 441
全国主要味噌メーカー 441
日本醬油協会 445
全国醬油工業協同組合連合会 445
全国醤油醸造協議会 446
全国食酢協会中央会 447
(社)日本ソースエ業会 451
日本うま味調味料協会 453
全国マヨネーズ•ドレッシング類協会 453
全日本カレーエ業協同組合 453
全日本スパイス協会 454
日本香料工業会 454
精糖工業会 456
全日本はちみつ協同組合 457
日本スターチ•糖化工業会 457
日本カラメル工業会 457
(社)全国トマト工業会 458
日本スープ協会 458
ピザ協議会 459
4. 菓子
全日本菓子協会 463
全日本菓子工業協同組合連合会 464
日本菓子BB協会 465
(協)全日本洋菓子工業会 467
(社)全国ビスケット協会 470
日本チョコレート•ココア協会 472
日本チョコレート工業協同組合 472
日本チューインガム協会 473
日本スナック•シリアルフーズ協会 473
(社)日本アイスクリーム協会 474
日本べビーフード協議会 474
日本介護食品協議会 475
5. 飲料
(社)全日本コーヒー協会 479
全日本コーヒー商工組合連合会 479
日本インスタントコーヒー協会 483
日本家庭用レギュラーコーヒー工業会 483
日本グリーンコーヒー協会 483
日本珈琲輸入協会 483
日本紅茶協会 484
(社)日本果汁協会 485
(社)全国清涼飲料工業会 487
日本ミネラルウォーター協会 495
6. 酒類
日本酒造組合中央会 499
日本蒸留酒酒造組合 533
日本洋酒酒造組合 534
日本ワイナリー協会 535
日本洋酒輸入協会 536
7. 卸売業
味噌卸 541
全国菓子卸商業組合連合会 542
全国卸売酒販組合中央会 549
全国酒類業務用卸連合会 563
(社)日本外食品卸協会 567
全国給食事業協同組合連合会 570
首都圏業務用食品卸協同組合 573
全国小麦粉卸商組合連合会 575
全国穀物商協同組合連合会 586
関東大豆卸商組合連合会 588
油糧輸出入協議会 590
全国油脂販売業者連合会 590
全国米穀販売事業協同組合（全米販） 591
全国農業協同組合連合会（全農）系卸 594
全国米穀工業協同組合（全米工） 595
全国農業協同組合連合会（全農•経済連） 597
全国主食集荷協同組合連合会（全集連） 597
日本米穀小売商業組合連合会（日米連） 598
(社)日本食肉市場卸売協会 599
日本食肉輸出入協会 599
日本給食品連合会 600
(社)学校給食物資開発流通研究協会 605
8. 外食•給食
(社)日本フードサービス協会 611
(社)日本給食サービス協会 616
学校給食用食品メーカー協会 620
(社)関東学校給食サービス協会 621
(社)日本弁当サービス協会 622
(社)日本メディカル給食協会 623
9. 主要小売店
日本百貨店協会 629
日本チェーンストア協会 633
(社)新日本スーパーマーケット協会 634
(社)日本ボランタリーチェーン協会 640
日本スーパーマーヶット協会 641
10.食品機械•資材
(社)日本食品機械工業会 647
全国醸造機器工業組合 650
日本製パン製菓機械工業会 651
(社)日本包装機械工業会 653
関西醸造用品組合 655
(社)日本厨房工業会 656
(社)日本分析機器工業会 662
国会•行政•業界団体•海外機関名簿 667
索引 678
営業案内（広告索引） 684
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馆藏单位
中国农科院农业信息研究所
